Laurier

Feuilles de Laurier 30 gr

Les feuilles de laurier, également connues sous le nom de feuilles de laurier noble ou laurier-sauce, sont des feuilles aromatiques utilisées dans la cuisine pour ajouter de la saveur à divers plats. Voici quelques informations sur les feuilles de laurier :

Origine : Elles proviennent de l’arbre appelé laurier noble (Laurus nobilis), un arbre à feuilles persistantes originaire de la région méditerranéenne.

Arôme et saveur : Les feuilles de laurier ont un arôme distinct et une saveur légèrement amère et épicée. Elles sont souvent utilisées pour parfumer les plats, en particulier les ragoûts, les soupes, les sauces et les marinades. Les feuilles de laurier sont généralement ajoutées entières pendant la cuisson et retirées avant de servir le plat, car elles sont assez coriaces et ne sont pas consommées.

Utilisations culinaires : Elles sont un ingrédient commun dans de nombreuses cuisines à travers le monde, en particulier dans la cuisine méditerranéenne. Elles sont utilisées pour aromatiser une variété de plats, y compris les plats à base de viande, de poisson, de volaille et de légumes. Les feuilles de laurier sont également utilisées pour préparer des sauces, des bouillons et des marinades.

Propriétés médicinales : En plus de leur utilisation en cuisine, les feuilles de laurier sont parfois utilisées à des fins médicinales. Elles contiennent des composés bénéfiques tels que des antioxydants et des composés anti-inflammatoires. Dans certaines traditions médicinales, elles sont utilisées pour traiter des affections telles que les troubles digestifs, les douleurs articulaires et musculaires, et les problèmes respiratoires.

Conservation : Les feuilles séchées peuvent être conservées dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant hermétique. Elles peuvent conserver leur saveur pendant plusieurs mois si elles sont correctement stockées.

En résumé, elles sont un ingrédient polyvalent et aromatique largement utilisé dans la cuisine pour ajouter de la saveur à une variété de plats. Elles sont appréciées pour leur arôme distinctif et leurs propriétés aromatiques, et elles sont un élément essentiel de nombreuses recettes traditionnelles.

Associé à Apollon et aux héros de la Rome antique, il possède bien des vertus médicinales. Favorisant la digestion, il est également utilisé dans le soin des affections cutanées ou encore dans le traitement des états grippaux.