Tahini et Mélasse de Raisin

Koska Mélange de Tahini et Mélasse de Raisin 350 gr en Pot de Verre

Le tahini est une pâte de sésame broyé, très utilisée dans la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient. Elle est crémeuse et a une saveur caractéristique de sésame.

La mélasse de raisin, quant à elle, est un sirop épais et sucré obtenu à partir du jus de raisin cuit et réduit. Elle est utilisée comme édulcorant naturel et pour sa saveur riche et fruitée.

Le mélange de tahini et de moût de raisin est une combinaison de deux ingrédients populaires de la cuisine méditerranéenne et du Moyen-Orient.

Cette sauce sucrée-salée est souvent servie avec des plats tels que des falafels, des légumes grillés, des salades ou même du pain pita. Elle ajoute une touche de saveur riche et sucrée qui complète parfaitement les plats salés. La combinaison du goût de sésame du tahini avec la douceur fruitée de la mélasse de raisin crée un équilibre délicieux et caractéristique de la cuisine méditerranéenne.

Ces deux ingrédients sont souvent utilisés ensemble dans la cuisine du Moyen-Orient pour préparer des plats sucrés-salés, des sauces et des marinades. Par exemple, ils sont mélangés pour faire une sauce appelée “tahini et mélasse de raisin” qui est traditionnellement servie avec des falafels ou d’autres plats à base de légumineuses.

Cette combinaison offre un équilibre de saveurs entre le riche goût de sésame du tahini et la douceur fruitée de la mélasse de raisin.